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Cataldo Susana

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Los alimentos suelen seleccionarse de diferentes formas en base a varios aspectos. Sin embargo, en base a lo que nos ocupa, vamos a agruparlos en funcion a su contenido. Alimentos Organicos: En general, vienen a ser aquellos que nos proporcionan carbohidratos, vitaminas, proteinas y grasas. Se originan generalmente en los entes vivos, o sea, animales y plantasAlimentos Inorganicos: Son los que se obtienen de la materia no organica, como es el caso de los oligoelementeos, los minerales y el agua.A este respecto cabria plantear otra seleccion en base a las funcionalidades que realizan sobre nuestro cuerpo. En estos casos nos encontrariamos con tres grupos distintas de alimentos:Alimentos formadores, igualmente llamados constructores. Se incluyen en este capitulo los alimentos con mayor volumen de proteinas y calcio. Son aquellos que ayudan a la creacion y reparacion de la musculatura, el sistema sanguineo, los dientes y los huesos en los niños. Alimentos energeticos. Se trata de los que mas cantidad de energia le aportan a nuestro cuerpo. En este epigrafe nos encontramos con las grasas y los hidratos de carbono.Alimentos reguladores. Aquellos que tienen mayor cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos. Estos son los encargados de realizar la funcion de mantener regulados los procesos quimicos.

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